THE COLORS～人生に彩りを～ 第42話 煮込みうどん「はつ花」江田考輝
富山県射水市、小杉駅前に店を構える「煮込みうどん・はつ花」。
ぐつぐつと湯気を立てる鍋から生まれるのは、味噌と出汁の香りが広がるモツ煮込みうどんです。
店主の江田考輝さんは北海道出身。
富山の名店「糸庄」で修業し、店長まで務めたあと、独立しました。
臭みを徹底的に取り除いた4種の豚ホルモン、丁寧に取った出汁、試行錯誤を重ねた味噌スープ。
「何度でも食べたくなる一杯」を目指し、感謝の気持ちを込めて仕込む日々にカメラが密着しました。
情熱と真心が詰まった、はつ花の味と人柄とは―。
■出演
ゲスト 江田考輝さん【Instagram】
聞き手 木村夏樹（射水ケーブルネットワーク）
■放送
2/23(月・祝)～3/8(日)
①8：00～、②13：30～、③17：00～、④22：00～
県内ケーブルテレビ局でも放送中！
いみずVODからもご覧いただけます。
（放送開始から１週間で動画がアップされます。）
■江田さんをイメージしたアレンジメント
はつ花のマークのモチーフである「カーネーション」の花言葉は“感謝”。
お客さんやスタッフ、皆さんの幸せを願って“幸福”の花言葉をもつ「かすみ草」。
師匠であり富山の母と慕う、おかみさんには「家族への感謝」の花言葉をもつ赤色の「チューリップ」。
江田さんの情熱的な姿勢から赤色をモチーフに、春色の花束に仕上げました。
■衣装
カーディガン・スカート LOUNIE
タンクトップ WITE
衣装提供：マリアシェル
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