おいしく食べて夏バテ知らず！～元気長持ちレシピ～
あつーい！
ほんとに暑いね。今年の夏も暑くなるみたいだよ。
こんなに暑いと食欲なくなるねー。
去年せっかく“夏の悪循環”について教えてもらったのに、ついつい素麺とかアイスばっかり食べちゃうよ。
確かに、麺類や冷たいものはのど越しがいいから食べやすいよね。
夏本番前からその調子だと、この先が心配だな。
すでに力がでない気がする…
栄養士さん何か元気になれるレシピってないかな？
じゃあ、タイゾウ君に私のとっておきのレシピを教えちゃうね♪
つけ麺風具沢山そうめん～夏バテ撃退だれ～
＜2人前＞
そうめん 2～3束
ごま お好みで
ごま油 大さじ１
にんにく（チューブでも可） 小さじ１
しょうが（チューブでも可） 小さじ１
豚肉 150g
なす 1本（80g）
ネギ 1/2本（100g）
めんつゆ（ストレートタイプ） 100㏄
＜作り方＞
①なすは輪切り、ネギは小口切りにする。
②ごま油ですりおろしたにんにく、しょうがを炒め、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
③なす・ネギを加え、なすがしんなりするまで炒める。
④めんつゆを加えひと煮立ちさせる。
⑤そうめんは表示通りの時間に茹で、もみ洗いする。
⑥そうめんを冷水でしめた後、皿に盛り、お好みでごまをかけてできあがり。
夏バテ防止ポイントは、疲労回復の作用がある“ビタミンB1”です。
豚肉は、牛肉や鶏肉よりも、ビタミンB1が豊富に含まれています。
更にネギに含まれている“アリシン”は食欲増進し、ビタミンB1の吸収を高める効果があります。ビタミンB1とアリシンがくっつくと“アリチアミン”に変化し、ビタミンB1の疲労回復作用が長持ちする効果があるよ☆
食材の組み合わせを変えたり、薬味を加えたりしてアレンジしてみてね。例えば、キュウリやオクラなど旬な野菜を使うのも良いですし、青じそやみょうがを加えるのもおすすめです。
そうめんを、そばや中華麺に代えてもおいしいですよ♪
おいしそう！
組み合わせを変えれば毎日食べれそうだね(^^)
そうそう、ビタミンB1は水溶性で体に蓄積されないから、しっかり毎日とることが大切なの。
日々の食事に取り入れて、元気に夏を乗り切ろう！
毎日食べることが大切なんだね！
早速今日から作ってもらおう☆
