８年間の高校弁当マラソン完走！ 最後の弁当づくりとご褒美のひととき。
高校生の弁当づくりを８年間
我が家には３人の娘がいて、長女の高校入学から毎日の弁当づくりが始まりました。
初日は、長女の好物である唐揚げでスタート！
そして、８年。
先日、三女の高校３年生最後の弁当をもって、長かった高校弁当マラソンがついにフィニッシュを迎えました！
弁当づくりを続けるポイントは「ラク」！
多くの保護者の方々と同じように、私も仕事をしながら弁当づくりに励んできました。
目指したのは「栄養」「味」「見た目」と「ラク」の両立。
試行錯誤のすえ、参考にしたのが日本料理の「五色・五法・五味」という考え方です。
「五色」は見た目で「赤・黄・緑・白・黒」のこと。
まずは、たんぱく質系のメイン食材を決め、色のバランスを考慮してほかの食材も選びます。
「五法」は調理法を指し、「生・煮る・焼く・蒸す・揚げる」です。
おかずごとに調理法を変えると、複数調理を同時に進めやすく、時短につながるメリットもあります。
「五味」は味付けで「甘味・酸味・塩味・苦味・うま味」を指します。
調味料や油類がかぶらないようにすると、うっかりと似た味のおかずを作る失敗を防ぐことができます。
また、おいしそうに詰める工夫として、隙間を埋める「形を変えられるおかず」を１つは用意するのがおすすめです。
日々やることには、自分のルールを作ると迷う時間や無駄が減って、ラクになりますよ！
最後の弁当は大好きメニューの豪華版！
そうして続けてきた弁当づくりの最終日を迎えるにあたり、三女に「何を入れてほしい？」と尋ねると、
「唐揚げは絶対！ それから肉団子、玉子焼き、ハンバーグも食べたい！ いつものもやし、にんじんしりしり、高野豆腐もおいしいよね。あ、小松菜の胡麻和えも！ そうだ、おいなりさんも食べたい！」
と、次々にリクエストが飛び出しました。
小学生の頃から「ママのお弁当が食べたいから、早く高校生になりたい！」と訴えるほどの弁当好きだった三女。
「最後だし、全部入れちゃおうか！」
と答えると、
「好きなものばかりのお弁当？！ 友達にも見せる♪」
と、もうウキウキです。
そして当日は前日からの雪が降り続く、とても寒い朝となりました。
暗いうちから、お湯を沸かし、ハンバーグをオーブンに入れ、肉を揚げ、にんじんを炒め……次々とおかずを作っていきます。
冷ましたおかずを弁当箱に詰めて、完成です！
☆本日のメニューはこちら。
・鶏もも肉の唐揚げ五香粉風味
・豚肉団子の黒酢あん
・オーブン焼きハンバーグ
・玉子焼き
・もやしとわかめのナムル
・にんじんしりしり
・小松菜のメープルシロップ入り胡麻味噌和え
・高野豆腐の煮物
・いなり寿司
玉子焼きはハート型にして、母のあふれる愛を表現してみました(笑)。
思わぬご褒美で楽しい最終日に
と、そこへ高校から連絡メールが届きました。
「雪のため、生徒は自宅待機」とのこと。
「お弁当、なくてもよかったのかも……」と一瞬がっかり。
しかし、そこへ起きてきた三女は弁当を見るなり、
「お母さん、すごい！ 豪華！ おいしそう！」
と大喜び！ やっぱり作ってよかった！
さて、そのあとも雪は降り続け、結局、休校となりました。
その日は在宅勤務だった私。昼ご飯は、弁当の残りを三女と一緒にいただきました。
普段、娘たちが弁当箱を開く姿を見ることはありませんでしたが、今日はひと口ごとに「おいしいね！」と喜ぶ三女。
話題は自然と弁当にまつわるエピソードになりました。
もやしのナムルは、幼稚園のママ友に教わった『濃縮麺つゆと胡麻油だけ』の簡単レシピを弁当用にアレンジし、汁漏れを防ぐための乾燥わかめを加えたこと。
「冷えて固くなった玉子焼きは実は苦手で……」と長女に告白され、柔らかく仕上がるよう味醂を加えたレシピを考えたこと。
野菜嫌いの次女も「にんじんしりしり」はおいしく食べることができ、嬉しかったこと。
「好きなおかずは、自分でお弁当に追加してぎゅうぎゅうに詰めていたよね」など、思い出話に花が咲きます。
振り返れば、料理が好きで「子供のために」という想いがある私でも、働きながらの弁当づくりは楽しいばかりではありませんでした。
睡眠不足や体調不良で辛い日もありました。
弁当作りを優先して、参加したかった夜や早朝のイベントや集まりを諦めたことも、何度もありました。
思いがけず、三女と弁当時間を持てたのは、きっとご褒美。「ごちそうさま！」と満足顔の三女に、私もにっこりしていました。
こうして８年間にわたる弁当マラソンは無事完走。
寂しいかも……と想像していたゴールは、とてもほっこり賑やかでした。
